Pesto dell'Etna

Pesto ricco dei sapori di Sicilia con olive nere, salsa di pomodoro e quel retrogusto un po' piccante. Per esaltarne ancora di più il gusto basta saltarlo in padella per qualche minuto prima di aggiungere alla pasta e alla fine dare una spolverata di granelli di pistacchio per rendere un piatto piacevole e gustoso. Inoltre, se si vuole fare un aperitivo stuzzicante e originale, si può benissimo spalmare su crostini e tramezzini.